Raikas unelmatorttu

Tämä on ehdottomasti yksi parhaista tekemistäni kääretortuista. Täytteessä en käyttänyt mitään tiettyä ohjetta vaan keksin päästäni, kun halusin kokeilla Ranskasta ostamaani lemon curdia eli sitruunatahnaa. Suosittelen maistamaan.

                                                             Ainekset:
                                                         3 kananmunaa
                                                         1 dl sokeria
                                                         1/4 dl vehnäjauhoja
                                                         3/4 dl perunajauhoja
                                                         2 rkl kaakaojauhetta
                                                         1 tl leivinjauhetta

                                                            Täyte:
                                                         lemon curdia eli sitruunatahnaa (tai esim. jotain hilloa)
                                                        1 prk maustettua rahkaa (vanilja)
                                                        1 tlk ananaspaloja

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita varovasti.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista 225-asteessa noin 5 minuuttia. Kumoa sokeroideulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Levitä kääretorttulevylle sitruunatahna, rahka, ja pieneksi leikatut ananakset.

Kääri levy rullalle, nosta hetkeksi jääkaappiin ja viipaloi tarjolle.