Helpot kaurakeksit

Tämä yksinkertainen ja nopea ohje pelastaa silloin kun tekee mieli jotain pientä makeaa. Tällä kertaa pikkuveljeni oli kylläkin se, joka söi koko rasiallisen keksejä.. :D Annoksesta tulee hieman 20 keksiä tai hieman alle.

                                                                     Ainekset:
                                                                 100 g voita
                                                                 3/4 dl sokeria
                                                                 1 kananmuna
                                                                 1 1/2 dl vehnäjauhoja (tai glut. jauhoseosta)
                                                                 1 dl kaurahiutaleita
                                                                 1 tl leivinjauhetta
                                                                 1 tl vanilliinisokeria
                                                                 ripaus kanelia ja kardemummaa

Sulata voi kattilassa ja anna sen hieman jäähtyä.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää voin joukkoon sokeri, kananmuna ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Nosta kahdella lusikalla pieniä nokareita pellille levinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä hieman ennen kuin nostat ne pelliltä.

Mehevät jauheliha-fetapihvit

Nämä jauhelihapihvit ovat todellakin poikkeuksellisen meheviä ja herkullisia fetajuuston ansiosta. Pihvit voi uunin sijaan paistaa myös pannulla. Lohkoperunoiden ohje löytyy lisukkeet kohdasta.

                                                                   Ainekset:

                                                               3/4 dl korppujauhoja

                                                               1 dl turkkilaista jogurttia

                                                               2 rkl ketsuppia

                                                               1 kananmuna

                                                               500 g naudanjauhelihaa

                                                               1/2 tl suolaa

                                                               ripaus mustapippuria

                                                               1 tl kuivattua timjamia

                                                               1 tl kuivattua oreganoa

                                                               150 g fetajuustoa

Mittaa kulhoon korppujauhot, jogurtti ja ketsuppi.

Sekoita ja anna korppujauhojen turvota 5 minuuttia.

Lisää kananmuna, jauheliha ja mausteet juustoa lukuun ottamatta.

Murenna feta ja lisää murekemassaan.

Pyörittele massasta kostutetuin käsin 8-10 pihviä (itse tein 10). Nosta pihvit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja taputtele ne ohuemmiksi.

Paista pihvit 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.

Tarjoa esim. lohkoperunoiden ja salaatin kera.

Hedelmäiset broileritaskut

Olen viimeaikoina tehnyt paljon broileriruokia ja ovat kyllä olleet erittäin onnistuneita. Niin myös tämä. Hedelmät tuovat ruokaan ihanaa raikkautta. Tein itse vain puolet ohjeesta, mutta laitan tähän nyt Pirkan sivuilta löytämäni ohjeen kokonaisena.

                                                                      Ainekset:
                                                        1 rs (900 g) kananpojan minuuttipihvejä
                                                        1 rs (180) Pirkka Kevyt pippurituorejuustoa
                                                        2-3 sipulia
                                                        1 rkl balsamiviinietikkaa
                                                        1 tl timjamia
                                                        1/2 tl suolaa
                                                        mustapippuria
                                                        2 dl omenatäysmehua
                                                        1 tlk (410 g) persikkaviipaleita
                                                        1 tlk (312 g) mandariinilohkoja
                                                        1 dl persiljaa hienonnettuna

Suikaloi sipulit ja kuullota ne pannulla öljyssä.

Mausta balsamiviinietikalla, timjamilla, suolalla ja pippurilla.

Kaada joukkoon omenamehu. Anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia.

Halkaise broilerit ja levitä jokaisen sisään noin 1 rkl tuorejuustoa. Käännä pihvit taskuiksi.

Kaada sipuliseos uunivuokaan.

Paista broileritaskut pannulla kauniin ruskeiksi molemmilta puolin.

Nosta broileritaskut sipulien päälle vuokaan.

Jälkikypsennä broilereita uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Lisää vuokaan lopuksi valutetut persikkaviipaleet ja mandariinilohkot. Ripottele pinnalle persiljaa.

Tarjoa perunoiden, riisin tai pastan kera.

Jauhelihakepakot

Hämmästyttävää, kuinka todella yksinkertaisista aineksista voi syntyä näin maukas lopputulos. Minttu tuo jauhelihaan hieman kreikkalaista makua. Kepakot valmistuvat nopeasti ja sopivat hyvin myös pakastettavaksi. Ohjeesta tulee 8 pienehköä kepakkoa.

                                                                     Ainekset:
                                                                400 g naudanjauhelihaa
                                                                2 rkl hienonnettua persiljaa
                                                                2 tl kuivattua minttua
                                                                1/2 tl mustapippuria
                                                                1/4 tl kanelia
                                                                1 tl suolaa
                                                                1 kananmuna

Sekoita kulhossa kaikki mureketaikinan ainekset.

Muotoile taikinasta kostutetuilla käsillä tasakokoisia paksuja tankoja.

Kypsennä kepakkoja 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai paista ne öljyssä kypsiksi. (Itse kypsensin kepakot ensin uunissa ja seuraavana päivänä ennen niiden syömistä lämmitin ne pannulla.) Tarjoa kepakot esim. riisin kera.