www.cookingislove1.blogspot.fi

sunnuntai 20. tammikuuta 2013

Broilerinen pasta puttanesca

Tulinen pastaruoka, joka valmistuu melko nopeasti.


                                                        Ainekset:
                                                     2 valkosipulinkynttä
                                                     4 kpl (n. 15 g) anjovisfileitä
                                                     1/2 punainen mieto chili
                                                     oliiviöljyä
                                                     1 dl minioliiveja
                                                     ripaus mustapippuria
                                                     ripaus sokeria
                                                     ripaus suolaa
                                                     300 g fusilli-pastaa
                                                     noin 360 g broilerin ohuita fileeleikkeitä (maustamattomia)
                          
                                                      Lisäksi:
                                                    juustolastuja tai -raastetta
                                                    tuoretta basilikaa

Hienonna valkosipulit ja anjovis. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kuullota oliiviöljyssä pannulla miedolla lämmöllä pari minuuttia.


Lisää tomaattimurska, oliivit ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia.


Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Paista broilerit oliiviöljyssä pannulla pastan kypsyessä, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.


Valuta pasta ja kaada takaisin kattilaan.


Sekoita kastike pastan joukkoon.


Paloittele broilerit.


Jaa pasta lautasille. Nosta pinnalle broilerit ja ripottele päälle juustoa. Koristele basilikanlehdillä.


keskiviikko 2. tammikuuta 2013

Mustapekka-tomaattitäytteiset jauhelihapihvit ja lohkoperunat

Pippurijuusto ja tomaatti tuovat mehukkuutta tavallisiin jauhelihapihveihin ja itsetehdyt lohkoperunat voittavat aina kaupan omat. :)


                                                           Lohkoperunat
                      
                                                           Ainekset:
                                                        8 suurta perunaa
                                                        1 tl suolaa
                                                        2 tl paprikajauhetta
                                                        2 tl yrttimaustetta (timjami, rosmariini...)
                                                        2 rkl oliiviöljyä

Pese perunat huolellisesti juuresharjalla. Leikkaa puolikkaiksi ja puolikkaat vielä pitkittäin lohkoiksi.
Laita paloitellut perunat kulhoon, ripottele niille mausteet, kaada öljy joukkoon ja sekoita.


Levitä perunat tasaisesti pellille leivinpaperin päälle.


Kypsennä 225 asteessa 30-40 minuuttia palojen koosta riippuen. Kokeile kypsyyttä haarukalla.


                                           Mustapekka-tomaattitäytteiset jauhelihapihvit

                                                         Ainekset:
                                                     400 g naudan jauhelihaa
                                                     1 dl vettä
                                                     1/2 dl korppujauhoja
                                                     1 sipuli
                                                     1 kananmuna
                                                     2 tl oreganoa
                                                     3/4 tl suolaa

                                                        Täyte:
                                                     1 pkt (100 g) Valio Mustapekkajuustoa
                                                     1-2 tomaattia

Sekoita vesi ja korppujauhot kulhossa. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää korppujauhojen joukkoon jauheliha, sipuli, kananmuna ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.


 Jaa taikina 8 osaan ja taputtele kostutetuin käsin reiluiksi pihveiksi.


Leikkaa juusto ja tomaatit 8 viipaleeseen. Nosta pihveille juusto- ja tomaattiviipale.


Käännä jauhelihaseos tasaisesti päälle. Muotoile pihveiksi ja ummista reunat.


Paista pihvit kypsiksi pannulla rasvassa noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.


Tarjoa lohkoperunoiden kanssa.



tiistai 1. tammikuuta 2013

Broileripasta kreikkalaisittain

Maukas, helppo ja täyttävä pastaruoka.


                                                             Ainekset:
                                                   300 g pennepastaa
                                                   450 g marinoimattomia broilerisuikaleita
                                                    (+ suolaa ja basilikaa)
                                                   1 sipuli
                                                   1 keltainen paprika
                                                   oliiviöljyä
                                                   1 tlk (385 g) Pirkka tomaatti-oliivipastakastiketta
                                                   1/2-1 dl vettä
                                                   1/2 tl kuivattua minttua
                                                   1/2-1 tlk (À 385 g) salaattijuustokuutioita
                                                   tuoretta basilikaa

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi ja valuta.


Valmista samalla kastike. Silppua sipuli ja paloittele paprika. Paista broilerit kypsiksi parissa erässä oliiviöljyssä, mausta suolalla ja kuivatulla basilikalla ja siirrä ne lautaselle.


 Kuullota sipulia pari minuuttia, lisää paprika ja jatka kypsentämistä vielä 3 minuuttia.


Siirrä broilerit takaisin pannulle, kaada joukkoon pastakastike ja vesi. Mausta mintulla.


Sekoita valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Lisää päälle valutetut salaattijuustokuutiot ja hienonnettu basilika. Sekoita.


Tarjoa ja nauti.