Ainekset:
Pinaattirisotto:
1 sipuli
2 dl Arborio-risottoriisiä
5 dl kanalientä(kuutiosta)
200 g salaattipinaattia
50 g parmesanraastetta
suolaa, mustapippuria
Parmesantomaatit:
4 tomaattia
2 rkl tuoretta basilikaa
1 dl parmesanraastetta
suolaa, mustapippuria
Risotto: Silppua sipuli ja kuullota sitä öljyssä pannulla. Lisää riisi ja jatka hetki kuullottamista.
Lisää kanalientä pienissä erissä ja anna risoton kiehua hiljalleen noin 15-20 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt ja riisi tuntuu hampaissa napakalta
Lisää joukkoon parmesanraaste ja pinaatti. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Parmesantomaatit: Halkaise tomaatit ja laita ne uuninkestävään voideltuun vuokaan. Leikkaa tomaattien pohjasta pois pieni suikale, niin ne pysyvät paremmin pystyssä.
Mausta suolalla, mustapippurilla ja basilikalla ja ripottele päälle reilusti parmesanraastetta.
Gratinoi tomaatit 225 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
Paista pihvit pannulla ja mausta.
Tarjoa pinaattirisoton, parmesantomaattien ja salaatin kera.