Pätkis-juustokakku

                                          Ainekset:

                                          Pohja:
                                        1 pötkö Domino-täytekeksejä
                                        50 g voita tai margariinia

                                         Täyte:
                                       4 liivatelehteä
                                       1-2 ps Pätkiksiä
                                       200 g maustamatonta tuorejuustoa
                                       3 dl vaniljavanukasta (Ehrmann)
                                       tilkka kuumaa vettä
                                       Fazerin Sinistä koristeluun

1. Murskaa keksit täytteineen ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Hienonna sillä välin toinen pussi Pätkiksiä.

3. Sekoita tuorejuusto ja vaniljavanukas keskenään tasaiseksi seokseksi. Lisää suklaarouhe ja sekoita se täyteseokseen. Voit myös halutessasi sulattaa toisen pussin Pätkiksiä ja sekoittaa sen muihin aineksiin.

4. Kuumenna tilkka vettä. Puserra ylimääräinen vesi liivatteista pois ja sulata ne kuumaan veteen. Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytemassan joukkoon. Kaada seos keksipohjan päälle ja levitä tasaiseksi.

5. Nosta kakku jääkaappiin ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele kakku rouhitulla suklaalla ja tarjoa.

Pinaatti-tonnikalarulla

                                         Ainekset:

                                         Taikina:
                                        1 ps (150 g) pinaattia
                                        50 g voita
                                        2 kanamunaa
                                        5 dl kevytmaitoa
                                        1 tl suolaa
                                        1 tl sokeria
                                        2 1/2 dl vehnäjauhoja

                                         Täyte:
                                        2 tlk (200/150g) tonnikalaa vedessä
                                        1 prk (200 g) raejuustoa
                                        1 rs (200 g) Valio Viola kevyt kolme pippuria- tuorejuustoa
                                        1 dl tilliä
                                        1 ps pizzajuustoraastetta

 1. Sulata ja valuta pinaatti hyvin siivilässä. Hauduta valutettu pinaatti kattilassa voissa. Anna jäähtyä. Yhdistä munat ja maito kulhossa. Lisää kuivat aineet ja pinaatti. Kaada uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia. Kumoa ja anna jäähtyä.

 2. Valuta tonnikala. Yhdistä täyteainekset keskenään, lisää juustoraaste kuitenkin vain puolet. Levitä täyte pohjalle ja rullaa kuten kääretorttu.

 3. Ripottele ennen tarjoilua loppu juustoraaste rullan päälle. Kuumenna uunin keskitasossa 225 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa. Sopii tarjottavaksi myös kylmänä.

Minijuustomuffinssit

                                           Ainekset:
                                         50 g voita
                                         50 g juustoraastetta
                                         1 kananmuna
                                         1 dl vehnäjauhoja
                                         1 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeän voin joukkoon juustoraaste ja kananmuna. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja nostele muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Ohjeesta tulee 12 pientä muffinssia.

Fetakierteet

                                  
                                          Ainekset:

                                       Taikina:
                                      4 dl vehnäjauhoja
                                      2 tl leivinjauhetta
                                      1/2 tl suolaa
                                      2 dl juustoraastetta
                                      1 prk kermaviiliä
                                      1/2 dl öljyä

                                       Täyte:
                                     1 kananmuna
                                     noin puoli purkkia fetaa murskattuna
                                     1 dl juustoraastetta
                                     persilja silputtuna
                                     puolikas suippopaprika pilkottuna
                                     suolaa ja mausteita

 Sekoita taikinan kuivat ainekset ja juustoraaste sekaisin. Lisää kermaviili ja öljy ja sekoita tasaiseksi. Kaulitse taikinasta suorakaide.
 Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä taikinan päälle. Kääri rullalle. Voitele kierteet kananmunalla ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.
                  

Täytetyt graavilohirullat

                                           Ainekset:
                                         300 g ruodotonta graavilohta viipaleina

                                          Täyte:
                                        200 g valkosipulituorejuustoa
                                        1 punainen paprika
                                        1 dl hienonnettua tilliä

 Lado lohiviiplaeet leivinpaperille lomittain. Levitä pehmeäksi sekoitettu tasaisesti kalan päälle. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja hienonna tilli. Ripottele levyn pinnalle.Kääri paperia apuna käyttäen tiiviille rullalle ja nosta muutamaksi tunniksi jääkaappiin tai pakkaseen maustumaan. Leikkaa rullasta parin sentin viipaleita ja tarjoile.

Jauhelihapiiras

                                          Ainekset

                                    Täyte:
                                     300 g naudan paistijauhelihaa
                                     2 sipulia
                                     1 rkl rasvaa
                                     1 paprika
                                     1 tl suolaa
                                     1/2 ps Valio Polar 15 % juustoraastetta
                                     1 prk (2 dl) ruokakermaa 15 %
                                     3 kananmunaa
                                     mustapippuria
                                     oreganoa

                                  Pohja:
                                   1/4 tl suolaa
                                   1 1/2 dl kevytmaitoa
                                   1 kananmuna
                                   3 1/4 dl vehnäjauhoja
                                   1/2 rkl leivinjauhetta
                                   1/2 dl juoksevaa rasvaa
                                   1 tl basilikaa

  1. Paista jauheliha ja hienonnetut sipulit rasvassa pannulla. Lisää kuutioitu paprika ja mausta. Anna jäähtyä taikinan valmistuksen ajan.

 2. Valmista pohja. Sekoita maito ja kananmuna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja rasva nopeasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan. Ripota päälle jauhoja. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

 3. Sekoita juustoraaste jauhelihaseokseen. Kaada lihaseos pohjan päälle Sekoita ruokakerma, munat ja suola kulhossa. Kaada seos päällimmäiseksi.

 4. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.