www.cookingislove1.blogspot.fi

perjantai 1. maaliskuuta 2013

Broilerilasagne

En olekaan aikaisemmin kokeillut lasagnea muulla kuin perinteisellä jauhelihakastikkeella. Tämä oli kuitenkin todella onnistunutta, suosittelen ehdottomasti!


                                                Ainekset:

                                                 Broilerikastike:
                                          450 g broilerinsuikaleita
                                          öljyä
                                          suolaa
                                          mustapippuria
                                          1 tl oreganoa
                                          1 sipuli
                                          2 valkosipulinkynttä
                                          400 g tomaattimurskaa
                                          2 rkl tomaattisosetta
                                          1 prk (390/240 g) artisokansydämiä suolaliemessä
                                         
                                                Valkokastike:
                                          50 g voita
                                          4 rkl vehnäjauhoja
                                          7 dl maitoa
                                          suolaa
                                          valkopippuria

                                                Lisäksi:
                                         250 g lasagnelevyjä
                                         2 ps (À 125 g) mozzarellajuustopalloja

Paista broilerinsuikaleet. kypsiksi öljyssä. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Nosta syrjään.


 Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä.


Lisää joukkoon tomaattimurska ja -sose. Anna kastikkeen kiehua 5 minuuttia. Anna jäähtyä.


 Paloittele artisokat.


 Sekoita broilerit ja artisokat tomaattikastikkeeseen.


Valmista valkokastike. Sulata voi. Lisää jauhot ja sekoita hetki.


 Lisää maito kahdessa erässä ja sekoita koka ajan voimakkaasti. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Anna kiehua muutama minuutti kunnes kastike sakenee.


Valuta mozzarellat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.


 Voitele lasagnevuoka. Levitä pohjalle hieman broileri-tomaattikastiketta, päälle valkokastiketta ja nosta pinnalle mozzarellaviipaleita ja muutama lasagnelevy. Toista tämä pari kertaa.


 Levitä lopuksi pinnalle loput mozzarellaviipaleet ja valkokastike. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 30-40 minuuttia.


 Nosta uunista ja peitä hetkeksi foliolla.