Siika-rieskakiekot

Taas yksi helppo suolainen pikkusyötävä. Ei uskoisi että nämäkin voivat olla näin hyviä! Ja sopivan pieniä naposteltavaksi. :)

                                             Ainekset:
                                         350 g siikafileetä
                                         3/4-1 tl suolaa
                                         1/2 tl sokeria
                                         1/2 tl valkopippuria
                                         5 cm:n pala piparjuurta
                                         1 ruukku tilliä
                                         200 g maustamatonta tuorejuustoa
                                         3 ohutta rieskaa
                                         (satuin löytämämään neliskulmaisia, mutta pyöreät käyvät varmasti yhtä hyvin)

 1. Leikkaa siikafilee ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle sekoitetut mausteet. Peitä kelmulla ja pane pariksi tunniksi jääkaappiin.

 2. Raasta kuorittu piparjuuri, silppua tilli ja notkista tuorejuusto. Voitele rieskat tuorejuustolla ja laita päälle piparjuuriraaste. Levitä siikaviipaleet juuston päälle ja ripottele tilli pinnalle.

 3. Rullaa rieskat tiiviisti ja kääri kelmuun tai folioon. Pane jääkaappiin päiväksi tai kahdeksi. Viipaloi tarjolle ja kiinnitä coctailtikuilla.