Intialainen kanakastike

Nopea ruoka, joka tarjoaa vähän vaihtelua ns. tavalliselle kanakastikkeelle. Kastikkeen kanssa söimme riisiä ja kiinankaali-ananas-porkkanaraastetta.


                                           Kiinankaalta, porkkanaa ja ananasta

                                                     Intialainen kanakastike

                                              
   
                                                   Ainekset:
                                                 1 pkt (430 g) broilerin ohutleikkeitä
                                                 1 rkl öljyä
                                                 1 sipuli
                                                 1-2 valkosipulinkynttä
                                                 pieni pala tuoretta inkivääriä
                                                 2 tl juustokuminaa
                                                 1 tl kurkumaa
                                                 1/4 tl chilirouhetta
                                                 1 prk (200 g) paseerattua tomaattia
                                                 1 dl turkkilaista jogurttia
                                                 suolaa ja mustapippuria

Leikkaa broilerileikkeet kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit öljyssä. Lisää pannulle inkivääri ja mausteet. Kääntele sekaisin. Lisää broilerikuutiot ja ruskista kevyesti. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti, jogurtti ja mausteet. Anna kastikkeen hautua kannen alla 10 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa.