Halloumicaesarsalaatti

Oli kyllä parasta salaattia jota olen syönyt aikoihin! Kastike toi loistavasti makua ja mansikat ihanaa raikkautta. Salaatti sopii tarjottavaksi vaikka iltapalaksi.

                                                              Ainekset:
                                                        1 ps salaattisekoitusta (esim. palermon)
                                                        1 ps jääsalaattia
                                                        1 pkt (250 g) halloumia tai grillijuustoa
                                                        noin 250 g mansikoita
                                                        noin 2 dl krutonkeja
                                                        noin 30 g parmesaanlastuja
                                                       
                                                           Kastike:
                                                        1 kananmunan keltuainen
                                                        1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
                                                        1/2 rkl dijoninsinappia
                                                        1/2 rkl sitruunanmehua
                                                        1 rkl kalakastiketta (Pirkka)
                                                        ripaus mustapippuria
                                                        1 dl oliiviöljyä
                                                        1 rkl vettä
                                                        1/2 dl parmesaania raastettuna

Raasta parmesaani.

Mittaa kastikkeen ainekset korkeaan kulhoon parmesaania lukuun ottamatta.

Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.

Lisää parmesaani.

Revi salaatit kulhoon ja kääntele kastike joukkoon.

Leikkaa halloumi ohuiksi viipaleiksi ja paista ne molemmilta puolin pannulla öljyssä.

Halkaise mansikat.

Lisää juustoviipaleet, mansikat, krutongit ja parmesaanilastut salaattiin.

Tarjoa leivän kera.