Kylmäsavulohipiirakka

Lohtäyte on oma suosikkini suolaisissa piirakoissa. Raejuusto teki tästä piirakasta erilaisen kuin aikaisemmin tekemäni. Piiras oli hyvää sekä kylmänä että lämpöisenä.

 

                                                          Ainekset:
                                     
                                                       Pohja:
                                                     2 dl vehnäjauohoja
                                                     1 1/2 dl grahamjauhoja
                                                     150 g voita
                                                     1/2 dl vettä

                                                      Täyte:
                                                    n. 200 g kylmäsavulohta
                                                    1 dl tilliä
                                                    2 dl ruokakermaa
                                                    1 dl emmental-juustorastetta
                                                    150 g raejuustoa
                                                    2 kananmunaa
                                                    sitruunapippuria tai muita mausteita

Yhdistä jauhot kulhossa. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin jauhojen kanssa. Lisää vesi nopeasti sekoittaen ja painele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Paloittele lohi ja hienonna tilli. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.