Lohi-perunalaatikko

Teki mieli pitkästä aikaa lohilaatikkoa joten päätin kaivaa esiin tämän vanhan ohjeen. Kaikki laatikkoruoat ovat ehdottomasti parempia kun käyttää pakasteperunasipulisekoituksen sijasta oikeita perunoita ja kasviksia. Lohta olen aina laittanut reilusti enemmän kuin ohjeessa sanotaan. Halutessaan voi käyttää myös kylmäsavulohta tai muuta kalaa.

                                                         Ainekset:
                                                     8-10 perunaa
                                                     2-3 porkkanaa
                                                     1-2 sipulia
                                                     200-400 g (lämmin)savulohta
                                                     1 dl silputtua tilliä tai ruohosipulia
                                                     3 dl maitoa
                                                     250 g sulatejuustoa
                                                     1/4 tl valkopippuria
                                                     suolaa

Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

Levitä puolet kasviksista voideltuun, laakeaan vuokaan.

Levitä päälle kala sekä tillisilppu.

Lisää päälle loput kasvisviipaleet. Mittaa kattilaan maito sekö sulatejuusto. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Mausta valkopippurilla ja suolalla. Kaada seos vuokaan.

                                      
Kypsennä 175 asteessa uunin alaosassa noin 1 tunti 15 minuuttia.