Tomaatti-salvialohi

Tavalliseen uuniloheen saa mukavasti vaihtelua perinteisellä tomaatin ja mozzarellan yhdistelmällä. Salviatahna oli aika jännän makuista mutta sopi yllättävän hyvin lohen kanssa.

                                                                  Ainekset:

                                                          1 (625 g) Pirkka kirjolohifilee

                                                          2 rkl Pirkka välimeren salviatahnaa

                                                          3 tomaattia

                                                          1/2-1 pkt mozzarella (150 g 1 pkt)

                                                          kevätsipulia ja yrttejä esim. korianteria

Nosta kala uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin.

Levitä fileen pintaan salviatahna.

Viipaloi tomaatit ja mozzarella.

Levitä viipaleet limittäin kalan päälle.

Kypsennä 200 asteessa uunissa 25-30 minuuttia, kunnes kala on kypsää.

Ripottele pinnalle hienonnettua kevätsipulia ja yrttejä.

Tarjoa perunoiden ja salaatin kera.