Halloumijuustosalaatti

Tämä on todellista herkkua niille, jotka rakastavat halloumia. Sopii hyvin vaikka iltapalaksi. :)

 

Halloumijuustosalaatti 

 

Ainekset

1 punasipuli

             1 ruukku jääsalaattia

                      ½ - 1 dl tuoretta oreganoa

4 tomaattia

½ kurkkua

 (1 dl oliiveja)

                                  2 pkt halloumijuustoa viipaloituna

     1 rkl oliiviöljyä

    mustapippuria

Kastike

      2 rkl oliiviöljyä

                   1 rkl balsamiviinietikkaa

1 rkl vettä

 1/4 tl suolaa

  mustapipuria

1. Kuori ja halkaise punasipuli. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele salaatti, ja revi se laakealla vadille.  Leikkaa oregano salaatin joukkoon.                                                                                                          

2. Kuutioi tomaatit ja kurkku. Levitö ne salaatin päälle. Lisää oliivit ja sipuliviipaleet.

3. Viipaloi halloumijuusto, kuivaa palat talouspaperiin ja paista pannulla oliiviöljyssä kummaltakin puolelta kauniin ruskeiksi. Levitä juustoviipaleet salaatille, ja rouhi päälle mustapippuria.

4. Sekoita kastike ja lusikoi salaatin päälle.